你有没有这种感觉：喝了炖的燕窝胃里不舒服，或者半夜口特别干？这不一定是你买到了假货，可能是你选错了搭配和炖法。不同体质的人，炖燕窝的细节完全不同。
胃寒怕冷的人：加点暖性食材
这类人平常手脚冰凉，喝冷饮容易拉肚子。炖燕窝的时候，泡发水里放两片老姜，炖的时候也加几片。出锅前再放几颗桂圆肉，整个口感温暖微甜，吃完胃里特别舒服。
口干舌燥、容易上火的人
这类人就不适合加姜桂圆了，越吃火越大。正确做法：泡发后用纯净水多洗两遍，炖的时候只放一点冰糖。吃的时候搭配梨汁、枇杷蜜、或者清蒸的百合，清润不腻，嗓子舒服很多。
脾胃虚弱、容易胀气的人
- 泡发时间缩短到3小时以内，避免燕窝泡太软增加肠胃负担
- 撕丝撕得更细，炖的时间延长到22～25分钟，炖到软糯入口即化
- 一次吃的量减到2克干燕条，别贪多
孕期或哺乳期的妈妈
这个阶段炖燕窝最讲究安全和营养。泡发全程用纯净水，挑毛要仔细，炖之前可以用细密的网筛再冲洗一次。吃的时候就配温牛奶或小米粥，不要加任何中药材。
花一分钟判断一下自己属于哪类体质，再对症下药去炖，比盲目跟风效果好十倍。