经典甜口组合
- 红枣枸杞燕窝：将红枣去核与燕窝一同炖煮，最后 5 分钟加入枸杞，甜香温润。
- 冰糖雪梨：秋冬季取雪梨切块，与燕窝同炖，润而不腻。
创意咸味吃法
燕窝本身无味，可搭配鸡汤、排骨汤等清汤一起炖。具体做法：先炖好清汤，过滤掉油渣，放凉至 60℃ 左右时倒入泡发好的燕窝，隔水再炖 20 分钟。燕窝怎么炖出咸鲜风味？记住不要加酱油或浓味调料，以免掩盖燕窝本身的清雅。
水果搭档
炖好的燕窝放凉后，加入芒果丁、草莓、蓝莓等鲜果，口感酸甜清爽。注意：酸性水果中的果酸会使蛋白质凝固，所以一定要炖好后再加，不能同炖。